產(chǎn)品詳情:
真空攪拌機是在原普通攪拌機的基礎(chǔ)上引進國際技術(shù)水平而改進的新型攪拌機。在真空的狀態(tài)下,物料被負壓后膨脹同時被槳葉進行徑向翻滾、軸向回流,完成混合均勻的攪拌功能,達到理想的攪拌效果,同時采用獨特的攪拌器,使拌出的肉餡纖維細化,并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之呈現(xiàn)蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡料的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點。同時也是各類速凍水餃、包子、混沌等面食加工廠的理想設(shè)備。
設(shè)備結(jié)構(gòu):主要由機架、料箱部分、攪拌軸部分、真空系統(tǒng)、電控部分等組成。
產(chǎn)品優(yōu)勢及特點:
1、整機采用優(yōu)質(zhì)食品級SUS304不銹鋼材料精心制作,符合食品衛(wèi)生要求,結(jié)構(gòu)緊湊,堅固耐用,可采用水流直接沖洗,易于清洗、保養(yǎng)。
2、可設(shè)定真空度,真空效果好,無氣泡,可使物料在真空狀態(tài)下,餡料攪拌均勻,充分膨脹,彈性好,色澤鮮艷并較大限度地提高蛋白質(zhì)。
3、設(shè)計合理、操作靈活簡便。采用電腦編程自動化控制,可貯存99個配方,設(shè)定攪拌總時間,間歇時間及攪拌程序,大大提高工作效率。
4、采用減速機鏈條傳動/減速機直連傳動,機器運動平穩(wěn)可靠、噪音低,適合各種工藝要求,是改變產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。
產(chǎn)品技術(shù)參數(shù):
JBZK400
總功率:6(kw)
電壓:3相380v 50HZ
產(chǎn)量:440-490(kg/次)
料斗容積:400(L)
真空度:-0.09(MPa)
槳葉形式:小鏟槳葉
機器重量:820(kg)
外形尺寸:1750×1550×1550(mm)